【開催終了】【認定会員限定】2/7(土)開催 酒蔵セミナー「江戸開城（東京港醸造株式会社）」

昭和54年3月　　黄桜酒造株式会社入社、
約21年間　京都市伏見区にある黄桜本社「三栖蔵」にて　原料処理工程から上槽までの清酒製造工程全般を順に担当し、「全国新酒鑑評会」出品用大吟醸酒醸造においてもスタッフとして携わる。

平成12年4月　「台場醸造所」　赴任
開店当初の立ち上げから醸造責任者として清酒製造工程全般は基より商品管理運営を任される。
平成15年4月　「黄桜　はなしべ」　　総支配人　兼務する
「台場醸造所」に加え「レストラン・shop販売」運営管理を任される。
平成18年9月 「レストラン」運営管理を子会社（司産業有限会社）に任せ
「台場醸造所・shop販売」運営管理を選任する。
平成21年12月　　黄桜株式会社　「黄桜はなしべ」閉店と同時期に自己都合退職する
平成22年9月　　「梅の宿酒造株式会社」清酒製造部　部長とし正社員になる
平成23年7月　　「株式会社　若松屋」その他の醸造酒 リキュール免許取得
平成23年7月　　「梅の宿酒造株式会社」製造部　統括部長になる
平成24年10月　 「東山酒造有限会社」蔵人として期間従業員
平成25年10月 「東山酒造有限会社」蔵人頭になる
平成26年4月 「株式会社 若松屋」年間雇用　杜氏になる
平成27年10月　 「株式会社　若松屋」　取締役杜氏になる
平成28年7月 「株式会社　若松屋」　清酒製造免許取得
令和 1年10月　 「東京港醸造株式会社」代表取締役　就任
令和2年7月　　「東京駅酒造場」設備設計、技術指導、運営管理指導（免許取得）
令和3年７月　　 奥秩父「ディアレットフィールド醸造所」設備設計、技術指導、
運営管理指導（免許取得）
令和４年３月　　鹿児島「honeyboy」設備設計、技術指導、運営管理指導
リキュール製造（免許取得）
令和４年５月 徳島県勝浦郡上勝町「上勝開拓団」設備設計、技術指導、運営管理指導
令和5年3月　　　京都市伏見区「松山酒造」設備設計、技術指導

平成15年1月　　大吟醸酒醸造を開始
平成15年　東京国税局清酒鑑評会「優等賞」受賞
平成16年　東京国税局清酒鑑評会「優等賞」受賞
平成17年3月　　全国新酒鑑評会へ出品開始
平成17年　全国新酒鑑評会　　「入賞」
平成18年　全国新酒鑑評会　　「入賞」
平成19年　全国新酒鑑評会　　「入賞」
平成20年　全国新酒鑑評会　　「金賞」受賞
平成21年　全国新酒鑑評会　　「入賞」
平成22年　全国新酒鑑評会　　「金賞」梅乃宿酒造（株）
平成23年　全国新酒鑑評会　　「入賞」
平成24年　全国新酒鑑評会　　「入賞」
平成23年　清酒官能評価　　　「終了書」
平成24年　清酒官能評価試験　　6/8合格
平成25年　清酒製造技能士一級「取得」
平成25年　全国新酒鑑評会　　「金賞」
平成26年　全国新酒鑑評会　　「入賞」
平成26年　清酒官能評価
（記述的試験法）合格
平成29年　東京国税局清酒鑑評会「優等賞」受賞

平成24年　2012　sake compe「審査員」
平成25年　2013　sake compe「審査員」
平成26年　2014　sake compe「審査員」
平成27年　2015　sake compe「審査員」
平成28年　2016　sake compe「審査員」
平成29年　2017　sake compe「審査員」
平成30年　2018　sake compe「審査員」
令和 1年　2019　sake compe「審査員」
令和 5年　2023　sake compe「審査員」
令和 6年　2024　sake compe「審査員」
令和7年　2025 sake compe「審査員」

令和 1年 東京特税局管内秋の鑑評会「審査員」
令和 2年 東京特税局管内秋の鑑評会「審査員」

令和2年 「製麴装置及びそれを用いた製麴方法」での特許取得
（特許第6763589号）
令和2年　　国際特許出願（PCT/JP2021/003246）

令和４年 「フイルムを用いた酸化防止構造」での特許取得
（特許第7141563号）
令和４年　国際特許出願（PCT/JP2022/045383）

令和6年　酸化防止シート「蓋体、および蓋体を備える容器」
特許出願（特願2024‐22462）
令和7年4月　大東文化大学　社会学研究所「兼任研究員」兼務
令和7年5月　日本酒造杜氏の称号認定