はじめに
今、必要とされる「唎酒師」
~付加価値商品であるからこそ重要な提供者の能力~
日本酒の基礎知識編
I 原料
II 製法
III 表示
IV 歴史
V香味特性別分類(4タイプ)
VI テイスティング
VII サービス
日本酒のセールスプロモーション編