好評につき第2弾開催決定！
農口尚彦研究所（石川県小松市）に“酒造りの神様”農口尚彦杜氏を訪ねる一日
認定会員限定（酒匠・日本酒学講師 先行受付あり）
2026年9月4日（金）に開催した「農口尚彦研究所に“酒造りの神様”農口尚彦杜氏を訪ねる一日」。参加者から非常に満足したとの声と、次の開催に対する問い合わせを多数頂きましたので、この度、第2弾を開催致します。（前回の開催報告はこちら）
◆農口尚彦杜氏が人間国宝（重要無形文化財保持者）に認定されました◆
農口尚彦研究所公式サイトより
農口尚彦研究所の外観
農口尚彦杜氏を囲んでの集合写真
（2026.9.4開催時の画像）
農口尚彦研究所（石川県小松市）に“酒造りの神様”農口尚彦杜氏を訪ねる一日
その１：農口尚彦研究所ギャラリー、および、酒蔵内の見学
その２：農口尚彦研究所プレステージなど8種類のテイスティング
その３：農口尚彦研究所プレステージなど8種類と特製会席料理のペアリングランチ
※その他、質疑応答、懇談、記念写真撮影、限定商品の購入（任意）などを予定。
テイスティングアイテム①
NOGUCHI NAOHIKO LEGACY EDITION 2024 VINTAGE
農口尚彦杜氏杜氏の象徴である「吟醸造り」と「山廃造り」を極めた商品ライン、かつ、熟成コレクション。少量生産のため、特別な販売ルートでしか入手できない希少品。
①山廃 純米大吟醸酒 山田錦 2024 VINTAGE ￥22,000（７２０mL）
本シリーズの中で王道的完成度を示す軸になる存在。山廃の時間軸と山田錦の溶解性が理想的に交差した均整の取れた構造体。
②山廃 大吟醸酒 美山錦 2024 VINTAGE ￥22,000（７２０mL）
シリーズ中、最も「精度」と「緊張」を体現。端正で硬質な骨格を、透明度と構造の精緻さで楽しませる。知的で清澄な一本。
③山廃 大吟醸酒 愛山 2024 VINTAGE ￥22,000（７２０mL）
シリーズ中、最も芳醇で官能的な一本。高い溶解性がもたらす濃密なエキス分と山廃の乳酸的多層構造がシルキーな粘性を生む。
④山廃 大吟醸酒 雄町 2024 VINTAGE ￥22,000（７２０mL）
最も地層的で質量のあるうま味、雄町特有の溶解の深さと山廃の複層構造が重なり、層を持つ重量感と「地の力」を感じさせる。
⑤山廃 純米吟醸酒 五百万石 2024 VINTAGE ￥22,000（７２０mL）
「溶けない米」五百万石が体現する、建築的表現。過度な膨張を排した骨格の明確さと、溌剌とした直線的な酸が際立つ設計。
テイスティングアイテム②
農口尚彦研究所 「夢造（ゆめづくり）」シリーズ
世界に通用する日本酒を夢見る農口尚彦杜氏が、酒造りを通じて社会に貢献することを目的に開発（売上の一部が令和6年能登半島地震の復興支援義援金）。ウイスキー界のレジェンドである輿水精一氏とのコラボレーションにより誕生。農口尚彦研究所に眠る未発売ヴィンテージストック約50種類の中から9種類を選定し、緻密にブレンドされた逸品。
⑥夢造 能登復興支援特別限定品 Vol.1 ￥16,500（７２０mL）
オール山廃造り。ヴィンテージの異なる数種類の酒米で醸した日本酒をブレンド。
⑦夢造 能登復興支援特別限定品 Vol.2 ￥16,500（７２０mL）
オール山廃造り。ヴィンテージの異なる数種類の酒米で醸した日本酒をブレンド。
テイスティングアイテム③
⑧農口尚彦研究所 米焼酎 2023 VINTAGE ￥7,700（７２０mL）
石川県産五百万石、石川県小松市産ほたる米（コシヒカリ）から醸した純米酒を減圧蒸留した本格米焼酎。
開催日時：2026年12月18日（金）
１２：００：集合
於 農口尚彦研究所 ［〒923-0171 石川県小松市観音下町ワ1番地1 MAP］
・12:00-13:00（60）：農口尚彦研究所ギャラリー、および、酒蔵内の見学
・13:00-13:30（30）：農口尚彦研究所プレステージなど8種類のテイスティング
・13:30-15:30（120）：農口尚彦研究所プレステージなど8種類と会席料理のペアリングランチ
・15:30-16:30（60）：質疑応答、懇談、記念写真撮影、限定商品の購入（任意）、など
・16：30解散（予定）
※農口尚彦杜氏は、ペアリングランチ、質疑応答、記念撮影の際にご参加いただく予定です。ただし、当日は酒造りの最盛期にあたるため、酒造りの状況やその他やむを得ない事情により、当日の進行やセミナー内容が変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
費用
￥８０，０００（税込￥８８，０００）
対象
認定会員限定（酒匠・日本酒学講師 先行受付あり）
定員
11名限定
ギャラリーで農口尚彦杜氏の77年にもおよぶ酒造りの経歴に触れる！
農口尚彦研究所の2階に設置されたギャラリーでは、77年間にもおよぶ農口尚彦杜氏の酒造りの歴史や、書き記してこられた酒造りの記録などを見ることができます。
日本酒造り真っ最中！精米、製麹を始めとしたリアルな酒造現場を見学！
農口尚彦研究所ならではの工夫が凝らされた酒造設備の数々や、原料処理や製麹といった日本酒造りの現場を見学することができます。
農口尚彦研究所プレステージライン（2024VINTAGE）など8種類のテイスティング
特別な販売ルートでしか入手できないプレステージライン（２０２４VITAGE）など8種類をテイスティングできます。
小松市を代表する老舗日本料理店「梶助」特製会席料理とのペアリングランチ
1963年から石川県小松市で正統な日本料理を提供し続ける「梶助」の特製会席料理と、農口尚彦研究所プレステージラインなど8種類のペアリングが堪能できます。
農口尚彦研究所ならではの希少な商品類も購入できます（任意）。また、2026.9.4開催時には、様々な記念撮影に応じて頂いた農口尚彦杜氏。しかも、購入した商品にサインまで頂きました。
お申込方法
以下よりお申し込みください。＊お支払い方法「クレジットカード」限定
□お申し込みに際する注意事項
・イベントの性質上、従来定める当会お申込み規定に関わらずお申込後のキャンセルは承れません。
・代金のお支払い方法は「クレジットカードのみ」に限定させていただきます。＊ご請求システム上、
他のお支払い方法も選択できますが、その場合はお申し込み自体を無効として取り扱わせていただきます。
・その他については当会が定めるお申込規定に準じます。
□本イベント申込専用リンク
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・上位資格者（「酒匠」／「日本酒学講師」／「認定講師」）
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受付期間 10/23（金）正午 ～