料飲サービス検定
料飲サービス検定は、飲食サービス業ほか食に携わる方、また飲食・酒販業界を目指す方のための入門資格です。
本検定は、必要な意識・モラルの持ち方、消費者のニーズを察知する洞察力、といった前提となるべき資質を備えているか、またサービス能力のみでなくセールス、マネジメントといった、飲食サービス業界で必須とされる能力を持っているか、を問うものです。
また、サービスに際して説明やプロモーションにより付加価値を与える”モノ”（酒類、チーズなど）についての商品情報・特性の知識、食養など飲食の効果、各国料理の基礎知識といった幅広い視点での知識も重要視しています。
本検定で“飲食サービスの基本”を修得し、自信を持てる飲食サービスのプロフェッショナルを目指しましょう。
| 2026年9月6日(日) 開催 会場：札幌/東京/大阪/福岡 申込締切：2026年8月27日(木) |
4月16日（木） 2:00 ～ 3:00
上記時間帯において、最大で30分～1時間程度、システムの停止が発生いたします。本メンテナンスに伴い、以下の影響が発生いたします。
・管理画面・マイページへのアクセス不可
また、メンテナンス開始前の1:30以降は、各種お申し込みがエラーになることが想定されますため
この時間を避けていただきますようお願い申し上げます。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
現在、インターネット上のフリマサイトやECサイト等において、
当会の資格試験対策問題集を名乗る教材が販売されている事例が確認されています。
当会では、資格試験対策用の「問題集」は公式には一切作成・販売・認定しておりません。
当会名や資格名を使用した問題集や教材であっても、当会とは無関係のものが含まれる可能性がありますので、十分ご注意ください。
18歳以上もしくは当会が指定する教育機関に就学中、在学中の方
・飲食店、ホテル、観光業界への就職を目指す学生
・飲食サービス業他、食に携わる方
・飲食業界への転職を考えている方
・飲食サービスに必要な知識を身に付けたい方
・飲食サービスに関する会社・店舗を立ち上げたいと考えている方
| 出題内容 | もてなしの心、接客のあり方などに関する設問および食品・飲料全般の基礎知識に関する設問 |
| 出題範囲 | 『もてなしの基』 |
| 出題形式 | 選択式(マークシート式) |
| 時間 | 50分間 |
| 合格基準 | 正答率70%以上 |
| 検定結果 | 受検後、約2週間後に郵送にて合否通知を送付。合格者には合格証書を同封します。 合格後3年間※は唎酒師他、SSI認定「提供販売者向け資格」の第1次試験が免除になります。 ※受検日翌月より3年間 |
１部 10:30～11:20（受付10:00）
２部 13:00～13:50（受付12:30）
３部 15:30～16:20（受付15:00）東京会場のみ
・受験料に公式テキスト代は含まれません。 ご希望の方は別途お買い求めください。 |
・『もてなしの基』（A4／中面4色／193頁） 【認定証書】 サイズ：A4 |
7,700円（税抜き7,000円）
※出題範囲となる公式テキスト『もてなしの基』は含まれません。ご希望の方は別途お買い求めください
≪必ずお読みください≫
【国際郵便米国配送に関して】
米国宛て郵便物の一時引受停止に伴い、認定するすべての資格についての教材・認定証・認定章など、またオンラインショップでの米国向け配送が出来ませんので、お承りできません。
誤ってお申込みいただいた場合、米国以外の送付先をご指定いただくか、利用規約に関わらず1件3,300円(これに満たない場合は全額)の取り消し費用を頂戴します。
詳しくは郵便局サイトへ
サケアカデミー
東京都文京区小石川1-15-17 TN小石川ビル7F
都営三田線「春日駅」徒歩3分／都営大江戸線「春日駅」徒歩8分
東京メトロ南北線「後楽園駅」徒歩8分／東京メトロ丸ノ内線「後楽園駅」徒歩10分
大阪府大阪市北区中之島5-3－51
京阪電車中之島線「中之島（大阪国際会議場）駅」徒歩1分／JR大阪環状線「福島駅」徒歩15分
JR東西線「新福島駅」徒歩10分
札幌市中央区北4条西7丁目1番4
JR「札幌」徒歩5分
福岡市博多区博多駅東1丁目16-14
JR「博多駅」徒歩4分