相談役
2025年4月1日現在
| 淺見 敏彦 | 公益社団法人アルコール健康医学協会 代表理事 兼 副理事長 | |
| 木村 克己 | 元 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会 会長 | |
| 狩野卓也 | 元 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会 副会長 |
顧問
| 最高顧問 | 小泉 武夫 | 東京農業大学 名誉教授（農学博士） |
| 最高顧問 | 小山 裕久 | 日本料理「青柳」主人 |
| 最高顧問 | 鮫島 吉廣 | 鹿児島大学 客員教授 |
| 最高顧問 | 飯田 永介 | 株式会社岡永 代表取締役社長 |
| 顧問 | 浅野 徹 | 司牡丹酒造株式会社 取締役醸造部長 兼 杜氏 |
| 顧問 | 市井勇人 | 公益財団法人日伊協会 顧問 |
| 顧問 | 遠藤 喜信 | 元 日本ホテル株式会社 顧問 |
| 顧問 | 大谷 晃 | NPO法人 日本ホテルレストラン経営研究所 理事長 |
| 顧問 | 大越 智華子 | 株式会社リカープラザ 代表取締役 |
| 顧問 | 河原崎 吉博 | 丸河屋酒店 店主 |
| 顧問 | 鬼頭 キヨシ | フードビジネスコーチ |
| 顧問 | 木村 功一 | 有限会社スローライフ 代表取締役 |
| 顧問 | 小柳 才治 | 株式会社フロイデ CEO & President |
| 顧問 | 酒本 久也 | 地酒&ワイン酒本商店 代表取締役 |
| 顧問 | 佐藤 信也 | 株式会社アウトドアデザインアンドワークス 顧問 |
| 顧問 | 佐藤 幸博 | 竹泉荘Mt.Zao Resort ＆ Spa シェフソムリエ |
| 顧問 | 白井 圭二 | ホテルグランビィア岡山 オペレーション統括部長 |
| 顧問 | 杉本 徹次郎 | 株式会社モトックス 相談役 |
| 顧問 | 鈴木 詔雄 | 呑美喰学遊館 すずき酒店 館長 |
| 顧問 | 高城 幸司 | 株式会社セレブレイン 代表取締役社長 |
| 顧問 | 髙峯 和則 | 鹿児島大学 農学部 教授 |
| 顧問 | 久松 茂 | 日本の宿古窯 料飲マネージャー・チーフソムリエ |
| 顧問 | 松岡 修司 | 祥瑞札幌 オーナーソムリエ |
| 顧問 | 山田 淳仁 | 株式会社酒商山田 代表取締役社長 |
| 顧問 | 横田 光敏 | 株式会社横田酒店 代表取締役 |
| 顧問 | 吉澤 淑 | 元 国税庁醸造試験所 所長 |
| 顧問 | 若松 隆男 | 宝納酒店 代表取締役 |
| 顧問 | 渡辺 ひと美 | 酒料理研究家 |