料飲サービス検定
料飲サービス検定は、飲食サービス業ほか食に携わる方、また飲食・酒販業界を目指す方のための入門資格です。
本検定は、必要な意識・モラルの持ち方、消費者のニーズを察知する洞察力、といった前提となるべき資質を備えているか、またサービス能力のみでなくセールス、マネジメントといった、飲食サービス業界で必須とされる能力を持っているか、を問うものです。
また、サービスに際して説明やプロモーションにより付加価値を与える”モノ”（酒類、チーズなど）についての商品情報・特性の知識、食養など飲食の効果、各国料理の基礎知識といった幅広い視点での知識も重要視しています。
本検定で“飲食サービスの基本”を修得し、自信を持てる飲食サービスのプロフェッショナルを目指しましょう。
| 2027年3月7日(日) 開催 会場：東京/大阪 申込締切日：2027年2月25日(木) |
18歳以上もしくは当会が指定する教育機関に就学中、在学中の方
・飲食店、ホテル、観光業界への就職を目指す学生
・飲食サービス業他、食に携わる方
・飲食業界への転職を考えている方
・飲食サービスに必要な知識を身に付けたい方
・飲食サービスに関する会社・店舗を立ち上げたいと考えている方
| 出題内容 | もてなしの心、接客のあり方などに関する設問および食品・飲料全般の基礎知識に関する設問 |
| 出題範囲 | 『もてなしの基』 |
| 出題形式 | 選択式(マークシート式) |
| 時間 | 50分間 |
| 合格基準 | 正答率70%以上 |
| 検定結果 | 受検後、約2週間後に郵送にて合否通知を送付。合格者には合格証書を同封します。 合格後3年間※は唎酒師他、SSI認定「提供販売者向け資格」の第1次試験が免除になります。 ※受検日翌月より3年間 |
１部 10:30～11:20（受付10:00）
２部 13:00～13:50（受付12:30）
３部 15:30～16:20（受付15:00）東京会場のみ
・受験料に公式テキスト代は含まれません。 ご希望の方は別途お買い求めください。 |
・『もてなしの基』（A4／中面4色／193頁） 【認定証書】 サイズ：A4 |
7,700円（税抜き7,000円）
※出題範囲となる公式テキスト『もてなしの基』は含まれません。ご希望の方は別途お買い求めください
教材等のお届けに影響する場合がございますので、ご確認のほど、よろしくお願いいたします。
・令和8年熊本地震の影響について
・ニュースリリース一覧 （「運行情報」でお調べください）
≪必ずお読みください≫
【国際郵便米国配送に関して】
日本郵便による米国宛て郵便物の受付は再開されましたが、関税申請等の手続きが必要となったため、当会法人（SSI / 酒類総研）からの直接発送、およびオンラインショップでの米国向け配送対応につきましては、引き続き停止しております。
誤ってお申込みいただいた場合、米国以外の送付先をご指定いただくか、利用規約に関わらず1件3,300円(これに満たない場合は全額)の取り消し費用を頂戴します。
詳しくは郵便局サイトへ
