【認定会員】継続学習向け『ききざけラジオ』最新話配信：#081「地酒を語る～大阪編④」呉春酒造（呉春）

 岩手県紫波町で「はじまりのお酒」ブランドを展開する㈱酒と学校・企画広報の池田と申します。
日本酒ショートレッスン番組「ききざけラジオ」をPodcastにて毎週金曜17:00に配信しています。

「#080「地酒を語る～大阪編③」天下の台所と酒の「先物取引」」を配信開始しました。
隙間時間にどうぞお楽しみください！

★「ききざけラジオ」リンク集はこちら★
https://profu.link/u/sakeradio
※お好みのメディアをご選択ください（YouTube/Spotify/ApplePodcast/Audible）

★「ききざけラジオ」とは？
唎酒師ビジネスマン2人と日本酒好きウーマン1人の3人でお届けし【会食や晩酌のちょっと前に、リラックスして聴いてもらえるような番組】を目指しています。日本酒好きの方、日本酒のことを少し深く知りたい方、聴いてみて面白いと思って頂けたら是非フォローをお願いいたします！

【ききざけラジオをはじめた理由】
①大好きな日本酒文化の裾野を広げたい
②岩手県紫波町の「酒を軸にしたまちづくり」を知ってもらいたい
③日本酒を語ると楽しい・美味しい（笑）

コラボ企画は積極的に実施していきますので、アイデアがあれば是非お気軽にお声掛け下さい！

★過去回★
#000【語り手の自己紹介】豆知識は#001から！
#001【味を語る①味覚】日本酒の特徴は〇味と△味
#002【味を語る②甘味（と辛口）】「辛口ください」はNG?
#003【味を語る③うま味】UMAMIは日本発世界基準
#004【味を語る④酸味】濃醇淡麗は酸度で決まる
#005【味を語る⑤苦味】苦味を制するものが味を制す
#006【味を語る⑥臭覚（嗅覚）】味の8割は香りで決まる？笑
#007【香りを語る①嗅覚（臭覚）】人間の鼻は〇種類の香りを嗅ぎ分ける！
#008【香りを語る②フルーティー系】果物の香りがするのはなぜ？
#009【香りを語る③ヨーグルト系】乳酸菌が生み出す奇跡の香り
#010【香りを語る④熟成系】熟成による香りの変化を楽しもう
#011【香りを語る⑤新しい香り】新しい香りの世界
#012【ききざけスナック】ききざけリスナーの声にお応えしてします！
#013【造りを語る①３つの工程】祝・ユネスコ無形文化遺産登録！
#014【造りを語る②麹（こうじ）づくり】糖をつくる微生物・麹菌さんを増やす！
#015【造りを語る③酛（もと）づくり】アルコールをつくる微生物・酵母さんを増やす！
#016【造りを語る④醪（もろみ）づくり】酵母さんのウェルビーイングのために
#017【番外編（ききざけスナック）】謎の呪文「純米無濾過生原酒」を解読しよう！
#018【杜氏を語る①杜氏とは？】酒造りの伝道師、杜氏のロマンを知ろう
#019【杜氏を語る①丹波杜氏】清酒のスタンダードを築いた兵庫の杜氏集団
#020【杜氏を語る③南部杜氏】岩手から広がった日本最大の杜氏集団
#021【杜氏を語る④越後杜氏】酒蔵数1位の新潟を支える杜氏集団
#022【杜氏を語る⑤能登杜氏】杜氏四天王を輩出した石川の杜氏集団
#023【ラベルを語る①ラベルのルール】1,000種類を見分けられるようになろう！
#024【ラベルを語る②日本酒とは？】「日本酒」の定義を知ろう
#025【ラベルを語る③純米酒とは？】醸造アルコールに対する誤解を知ろう
#026【ラベルを語る④吟醸酒とは？】吟味して醸したお酒を知ろう
#027【ラベルを語る⑤生酛系とは？】伝統的なつくりを味わう
#028【ラベルを語る⑥にごり酒とは？】冬の風物詩ともいえる美しいお酒
#029【ラベルを語る⑦生酒とは？】お酒が「新鮮」ってどういうこと？
#030【ラベルを語る⑧原酒とは？】ロックが合うがっつり系
#031【ラベルを語る⑨あらばしりとは？】日本酒界の希少部位
#032【ラベルを語る⑩発泡系とは？】日本の乾杯酒という浪漫
#033【ラベルを語る⑪熟成酒とは？】ビンテージが拓く日本酒の可能性
#034呑んで覚える日本酒の基本【前編（知識パート）】
#035呑んで覚える日本酒の基本【後編（呑みパート）】
#036【ききざけスナック】はじまりの学校とは？前編
#037【ききざけスナック】はじまりの学校とは？後編
#038【酒米を語る①酒米とは？】普通のお米と何が違う？
#039【酒米を語る②山田錦】酒米の王様を知る
#040【酒米を語る③五百万石】淡麗辛口酒を醸す
#041【酒米を語る④美山錦】北アルプスの浪漫
#042【酒米を語る⑤雄町】オマチストが感じている魅力
#043【酒米を語る⑥酒米の未来】日本酒にテロワールはあるのか？
#044【クラフトサケを語る①クラフトサケとは？】日本酒と何が違う？
#045【クラフトサケを語る②クラフトサケブリュワリー協会とは？】SAKEの未来を拓く集団
#046【クラフトサケを語る③稲とアガベ】秋田発、日本酒業界の風雲児
#047【クラフトサケを語る④haccoba】福島発、「自由な酒造り」の探求
#048【クラフトサケを語る⑤ぷくぷく醸造】ファントムブルワリーの先駆け
#049【クラフトサケを語る⑥平六醸造】250年の蔵が紡ぐクラフトサケ
#050【<1周年記念>サケラボ甲斐さんと語る①前編】コンビニで買える美味しいお酒3選
#051【<1周年記念>サケラボ甲斐さんと語る②後編】品ぞろえ豊富なオンライン酒屋3選
#052【ききざけスナック】ききラジ企画会議2026
#053【ききざけスナック】ききざけリスナーの声にお応えします！
#054【ききざけスナック】冬の風物詩「にごり酒」を語ろう
#055【地酒を語る～奈良編①】奈良から巡る日本酒の歴史
#056【地酒を語る～奈良編②～】奈良らしい奇跡の復活「菩提泉」
#057【地酒を語る～奈良編③～】酒の聖地・三輪唯一の蔵-今西酒造
#058【地酒を語る～奈良編④～】風を感じるフレッシュさ-油長酒造
#059【地酒を語る～奈良編⑤～】南都諸白の伝統を食卓へ-今西清兵衛商店
#060【地酒を語る～奈良編⑥～】吉野の風土をそのままに-美吉野醸造
#061【地酒を語る～京都編①～】平安京と造酒司の栄枯盛衰
#062【地酒を語る～京都編②～】京都のテロワールと「はんなり」の美学
#063【地酒を語る～京都編③～】鴨川のほとりで「神蔵」を復元-松井酒造
#064【地酒を語る～京都編④～】伏見の象徴的景観と「守破離」の哲学-松本酒造
#065【地酒を語る～京都編⑤～】英国人杜氏が醸す奇跡の酒-木下酒造
#066【地酒を語る～京都編⑥～】「日日是好日」を醸す禅な酒-日々醸造
#067【ききざけスナック～奈良・京都編の補足①～】”国家の酒造り”をルール化した藤原氏
#068【ききざけスナック～奈良・京都編の補足②～】”寺院の酒造り”をブーストした藤原氏
#069【ききざけスナック～奈良・京都編の補足③～】”民間の酒造り”の背景にあった藤原家は衰退&武士の勃興
#070【地酒を語る～兵庫編①～】清酒発祥の地・伊丹と灘の産業革命
#071【地酒を語る～兵庫編②】灘の「男酒」と酒米の王様・山田錦
#072【地酒を語る～兵庫編③～】灘の名門が育てた革新技術-菊正宗酒造
#073【地酒を語る～兵庫編④～】 ノーベル賞晩餐会を彩る酒 – 泉酒造
#074【地酒を語る～兵庫編⑤～】進化した「播州一献」と鉱山熟成 – 山陽盃酒造
#075【地酒を語る～兵庫編⑥～】姫路の山里で醸す「旨味の塊」 – 下村酒造店
#076【ききざけスナック～紫波町の小話①～】最近の紫波町
#077【ききざけスナック～紫波町の小話②～】最近の始まりのお酒
#078「地酒を語る～大阪編①」秦一族の伝来と織田信長の地政学
#079「地酒を語る～大阪編②」家康の御朱印と池田・伊丹の「下り酒」
#080「地酒を語る～大阪編③」天下の台所と酒の「先物取引」
#081「地酒を語る～大阪編④」呉春酒造（呉春）

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◆投稿者　認定会員　 池田 寛人