日本酒と和食を、もっと深く学びたい方へ。

創業21周年！日本酒専門の日本料理店！
【月9回休みで充実の年間休日108日！】

今年で創業21周年を迎える日本酒の名店 銀座方舟！
【日本酒文化、日本食文化、日本地域文化を後世に伝える方舟になる】
飲食事業をはじめ、物販事業を展開し、北信越を中心とした地域文化を活かす食と酒がコンセプトの和食店です。

銀座・富山の店舗で同時募集。面接は一回のみ、即日結果をご連絡します。
地域に根ざした酒と食材にこだわり、創業以来、地元の蔵元や生産者のもとへ足を運び続け、行政や地元の方との関係を深めることによって「地域貢献企業」を目指してきました。日本酒の魅力を伝えながら、日本酒の文化・つながりを大切にしていきませんか！
（他店舗での勤務もご希望に応じてご相談可能です）

【募集要項】

◇◆銀座方舟　大吟醸しずく店◇◆

《募集職種・業務内容》
■募集職種
正社員　①ホールスタッフ②調理スタッフ③料理長候補
アルバイト　①ホールスタッフ②調理スタッフ
※アルバイトは週3日～ok

■業務内容
正社員
①ホールスタッフ
お客さまのご案内やドリンク作成、バッシング・清掃など。
ホール業務を中心に、挑戦したい方は慣れてきたら調理やメニュー開発にも携わっていただけます。
※唎酒師などの資格をお持ちの方は、資格を活かして日本酒のご提案やペアリングのご案内をお願いします☆
日本酒に興味がある方にはあらゆる知識を教えます！唎酒師資格を持つスタッフもいますから、気軽に聞いていただき知識を身につけてください。

②調理スタッフ
和食調理の実務経験をお持ちの方。
銀座で求められる高級和食の基礎から、日本酒とのペアリングまで実践的に学べる環境です。経験が浅い方も洗い場や調理補助から始め、次第に煮方、焼き方、揚げ方等、和食調理全般をお任せします。
経験に応じてお任せする内容も決めていきますのでご安心ください。

③料理長候補
・仕込み、調理、盛り付けなどの調理業務全般
・季節メニューの考案（日本酒との相性を重視）
・仕入れ、原価・在庫管理
・スタッフの育成、厨房マネジメント
・北陸の食材や地酒を活かしたメニュー開発

★銀座で、和食と日本酒の価値をつくる料理長を目指す方へ。
私たちは、厳選された北信越地方の酒と本格和食を提供する和食店を展開し、料理と日本酒の相乗効果を大切にした店づくりを行っています。

銀座という立地において、料理の完成度はもちろん、
食材の扱い、技術、提供の一つひとつに高い水準が求められます。
その環境の中で、料理長候補として店舗の中核を担っていただきます。

■雇用形態
正社員／アルバイト

■勤務地
銀座方舟 大吟醸しずく店
住所 〒104-0061　東京都中央区銀座8-8-8 GINZA888ビル6階
TEL 03-6274-6920
アクセス　地下鉄・JR新橋駅から徒歩5分

■勤務時間
10:00〜22:30（シフト制）
※実働8h・休憩1.5h

■ 賃金
正社員
①28万～35万
②36万～45万
③40万～50万
※経験・能力・前職を考慮して決定いたします。
※固定残業代45h分を含む（超過分は別途支給）
※試用期間3か月

◎昇給年1回（4月）
◎業績賞与年1回
◎交通費全額支給
◎唎酒師・酒匠などの資格手当（各月額1万円）

【手当支給】
・売上の月予算を達成した場合、毎月達成手当が支給
・利益の月予算を達成した場合、毎月達成手当が支給
・唎酒師の資格をお持ちの方は、毎月唎酒師手当が支給。

頑張った分はしっかり支給されます♪

アルバイト
①ホールスタッフ　1400円～1600円
②調理スタッフ　　1500円～1700円

◎交通費全額支給
◎美味しいまかない付き
◎社員登用制度あり
◎社会保険完備
◎制服貸与

■応募資格・歓迎条件
①未経験歓迎／唎酒師や酒匠資格をお持ちの方優遇
②和食調理の実務経験がある方歓迎☆
③和食調理の実務経験必須

※唎酒師・調理師・ふぐ調理免許がある方は優遇いたします。

！！地方で、和食と日本酒の魅力を伝えていきたい方には、富山店での勤務も可能です！！

◇◆とやま方舟　富山駅店◇◆
《募集職種・業務内容》
■募集職種
正社員　①ホールスタッフ②調理スタッフ③料理長候補
アルバイト　①ホールスタッフ②調理スタッフ
※アルバイトは週3日～ok

【業務内容】
①ホールスタッフ
お客さまのご案内やドリンク作成、バッシング・清掃など。
ホール業務を中心に、挑戦したい方は慣れてきたら調理やメニュー開発にも携わっていただけます。
※唎酒師などの資格をお持ちの方は、資格を活かして日本酒のご提案やペアリングのご案内をお願いします☆

②調理スタッフ
入社時は魚を捌ければOK！
本格和食を基礎から学べる環境です。洗い場や調理補助から始め、次第に煮方、焼き方、揚げ方等、和食調理全般をお任せします。
料理でとやまの食文化の魅力を発信してください！
※経験に応じてお任せする内容も決めていきますのでご安心ください。

③料理長候補
・仕込み、調理、盛り付けなどの調理業務全般
・季節メニューの考案（日本酒との相性を重視）
・仕入れ、原価・在庫管理
・スタッフの育成、厨房マネジメント
・北信越の食材や地酒を活かしたメニュー開発

■雇用形態
正社員／アルバイト

■勤務地
とやま方舟 富山駅店
住所 〒930-0001　富山県富山市明輪町1番220号 きときと市場とやマルシェ
TEL 076-471-8120
アクセス JR 富山駅 直結

■勤務時間
9：30～22：00（シフト制）
※実働8h・休憩1.5h

■賃金
①27万～32万
②36万～42万
③40万～50万
※経験・能力・前職を考慮して決定いたします。
※固定残業代45h分を含む（超過分は別途支給）
※試用期間3か月

◎昇給年1回（4月）
◎業績賞与年1回
◎交通費全額支給
◎唎酒師・酒匠などの資格手当（各月額1万円）

【手当支給】
・売上の月予算を達成した場合、毎月達成手当が支給
・利益の月予算を達成した場合、毎月達成手当が支給
・唎酒師の資格をお持ちの方は、毎月唎酒師手当が支給。

頑張った分はしっかり支給されます♪

アルバイト
①ホールスタッフ　1150円～1300円
②調理スタッフ　　1200円～1500円

◎交通費全額支給
◎美味しいまかない付き
◎社員登用制度あり
◎社会保険完備
◎制服貸与

■応募資格・歓迎条件
①未経験歓迎／唎酒師や酒匠資格をお持ちの方優遇
②未経験歓迎／入社時は魚を捌ければOKです☆
③和食調理の実務経験必須

※唎酒師・調理師・ふぐ調理免許がある方は優遇いたします。

【選考の流れ】
書類選考
↓
面接1回
↓
メール連絡
↓
採用

応募・問い合わせ窓口
kyujin@ceory.co.jp

◆方舟　運営店舗◆
銀座方舟　大吟醸しずく店
銀座方舟　大吟醸いろり店
銀座方舟 川崎ラチッタデッラ店
とやま方舟　富山駅店

※川崎店やいろり店でも募集を行っております。勤務地のご希望やご相談がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

ホームページ　https://hakobune-ceory.com/

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆投稿者　法人会員　株式会社セオリー